Premium
De opmars van vegan is onstuitbaar, ook in Alkmaar. ’De vraag naar vleesvervangers staat in de zesde versnelling’
Een bitterbal met groente of met vlees bij de Grootmeester van oprichter Kim Groot.© Foto Erna Faust/Fay Quant
Hans Brandsma
Alkmaar
Het is een tweedaagse klassieker voor uitbaters van restaurants, exploitanten van vakantieparken of café-eigenaren. Met meer dan tweehonderd standhouders heeft de Noord-Hollandse Horecabeurs in Alkmaar aantrekkingskracht.