’Superlekker’ appeltje bij Beemster fruitbedrijven is rijp: delcorf

De eerste delcorf-appeltjes uit de Beemster zijn vanaf vandaag verkrijgbaar.© archieffoto / anp

Koos Reitsma
Beemster

Ze zijn er weer: de friszoete delcorf-appeltjes. Misschien wel het lekkerste appeltje uit de Beemster. ,,Superlekker zelfs’’, zegt Henry van Rooijen, die in zijn boomgaard, De Proeftuin in Noordbeemster, net de eerste heeft geplukt.

Het gaat om een van oorsprong Franse appel, die ook wel in de winkels ligt als delbarefestival of delbar.

Bijna alle Beemster fruittelers hebben wel een hoekje delcorf staan. ,,Ze beginnen nu rijp te worden’’, zegt Van Rooijen. Zondag zijn ze bij hem voor het eerst dit jaar verkrijgbaar. ,,Volgende week heb ik ze volop.’’

Eerlijk & Heerlijk aan de Purmerenderweg in Zuidoostbeemster heeft ze ook. Voor Dirk van Berge daar is de delcorf een favoriet. ,,Als je ‘m tenminste niet te vroeg plukt’’, zegt hij erbij. ,,Want deze appel wordt vaak te vroeg geplukt. Vandaag hebben we de eerste eraf gehaald en die zijn nog vrij hard. Ze hebben nu een zoetzure smaak, maar die wordt nog zoeter.’’

,,De delcorf is net wat eerder rijp dan de elstar. En dat is natuurlijk dé appel, hè. Waarom? Omdat iedereen die kent. En je kunt ‘m lang bewaren.’’ Voor de delcorf geldt dat niet. Die is er een paar weken en dan moet je je kans grijpen.

Delcorf is ook een bestuiver voor de elstar. Ze bloeien gelijktijdig. Bijen en hommels brengen stuifmeel van de delcorf naar de elstar en andersom. Van Berge: ,,Als een appelboom stuifmeel krijgt van een andere soort, komen er meer appels aan. Terwijl de vrucht niet verandert.’’

Fruitbedrijven

De delcorf is onder meer verkrijgbaar bij Kuijk, Tromp en Van Berge (Eerlijk & Heerlijk) in Zuidoostbeemster, bij Knip in Middenbeemster en Van Rooijen (De Proeftuin) in Noordbeemster, bij Oosthuizen.

Meer nieuws uit Zaanstreek-Waterland

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.