Tweede kerstdag repte Bunschoten zich naar de Aanloophaven in Huizen waar zogeheten pannenkoekenijs was gesignaleerd.

Pannenkoekenijs wordt ook wel grondijs of ankerijs genoemd. ,,Het bestaat uit ronde stukken ijs die worden gescheiden door water. Ze ontstaan in water dat steeds in beweging is. Bellen van koud water komen aan de oppervlakte en bevriezen dan ineens, hetgeen resulteert in ronde stukken ijs van één tot meerdere decimeters in doorsnede”, vertelt Bunschoten. ,,Iedereen die over de brug kwam stopte even om te kijken naar het bijzondere natuurverschijnsel.”

Grondijs of ankerijs is de verzamelnaam voor het verschijnsel. Wikipedia vermeldt ook een alternatieve verklaring. ’Vlakbij de bodem bevinden zich waterbellen die kouder worden dan vier graden Celsius. Omdat deze waterbellen lichter zijn dan het omringende water stijgen ze op naar het oppervlak. Op het moment dat de waterbellen aan de oppervlakte komen spreiden ze zich uit als een lelieblad en bevriezen meteen.’

(Tekst gaat door onder de foto)

Wikipedia vervolgt: ’De kenmerkende vorm die het dan aanneemt is een relatief ronde vorm met opstaand randje. Het verschijnsel wordt pannenkoekenijs genoemd.’ Maar vanwege het opstaande randje zou het evengoed pizza-ijs kunnen heten.

De ijsrondjes vriezen aan het wateroppervlak aan elkaar vast. Kenmerkend is dat bij de vorming van grondijs een wateroppervlak zoals het IJsselmeer zeer plotseling dicht kan vriezen. Als alle waterbellen aan het oppervlak komen, kan het snel gaan. Doordat er zand, steentjes en wier in kan voorkomen is de kleur van grondijs soms grijs. Lekker schaatsen is het overigens ook niet.