Premium

Ongewone gast op het terras van restaurant De Waterraaf: jager Gerrit (80) laat zien waar het vlees vandaan komt

Jager Gerrit Harte (80) laat zien hoe een wild dier in een stuk vlees verandert

Jager Gerrit Harte (80) laat zien hoe een wild dier in een stuk vlees verandert© Foto Pascal Fielmich

Fleur Grandiek
Nauerna

Bij restaurant De Waterraaf in Nauerna werken ze alleen met lokale producten, van de koffie tot het vlees. Dat laatste is normaal afkomstig van Westzaanse biologische koeien, maar aankomend seizoen staat er vooral wild op de kaart. Jager Gerrit Harte (80) liet zaterdag op het terras zien hoe een wild dier in een stuk vlees verandert. ,,Wild eten zou niet eng moeten worden gevonden.”

Meer nieuws uit Zaanstreek-Waterland

Meest gelezen