„Het was een plan, een droom misschien ook wel. Dat het zo snel werkelijkheid zou worden, had ik niet gedacht”, zegt Niels de Boer. De jonge Volendammer kreeg de kans om vishandel Vis & Zo aan de Gedempte Gracht in Zaandam over te nemen en twijfelde geen moment. Vishandel De Boer opent op 1 december zijn deuren.