Wat Joël Goudsmit iedereen qua sapje zou aanraden om in de zomer te drinken? Nou, vooral een waar producten in zitten die nú groeien. Want behalve dat het gezond moet zijn, probeert hij met zijn bedrijf Sapje ook duurzaamheid te benadrukken. ,,Spinazie, snijbiet, courgette, komkommer; het is het mooist als je een sapje kan maken dat volledig seizoensgebonden is.”