Acht keer Duits ’goud’ voor Cono Kaasmakers

Cono Beemster
© Archieffoto Bastiaan Jongerius
Beemster

Cono Kaasmakers is in Duitsland overladen met eremetaal, met Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft, DLG-Awards. Acht maal goud. Voor enkele kaassoorten is dit zelfs jaren op rij.

Acht kazen werden met goud bekroond: Beemster Jong, Beemster Belegen, Royaal, Royaal Grand Cru, Oude en Extra Oude Beemster, X-O- en Beemster Geiten kaas.

Elk jaar keurt het DLG-Testzentrum Lebensmittel in Frankfurt honderden kazen in verschillende klassen. De kazen worden jaarlijks onaangekondigd afgeroepen om in te zenden voor de keuring. Kwaliteitskenmerken waarop worden getest zijn bijvoorbeeld: smaak, uiterlijk, geur en consistentie.

Sjoerd Hiemstra is kaasmeester bij Cono Kaasmakers. „Sinds 2005 doen we al mee aan deze Duitse kaaskeuring. Nog niet eerder werden zoveel van onze kazen beloond met gouden medailles. Beemster Oud, X-O- en Royaal Grand Cru zelfs meerdere jaren achtereen. Een prachtige bekroning op ons continue streven om de beste kwaliteit kaas te maken.”

Meer nieuws uit Waterland

Meest gelezen