Premium

Opperdoezer Rondes schrappen, doe je zo. Klaas Vijn geeft online demo voor de challenge #zetjeschrap [video]

Opperdoes

Met de concentratie van een huidchirurg ontdoet Klaas Vijn zijn aardappeltjes van hun schilletjes. ,,Ik moet dit eigenlijk vaker doen’’, mompelt hij turend door z’n brillenglazen.

Dit zijn niet zomaar aardappeltjes. Dit zijn de Opperdoezer Rondes en die hebben tere schilletjes, flinterdunne vliesjes. De traditie schrijft voor om deze culinaire piepertjes, die een beschermde status genieten, voor het koken met een borsteltje schoon te maken.

Meer nieuws uit West-Friesland

Meest gelezen