Premium

Kok Mike Cowley (72) leerde tijdens het koken voor daklozen de ’kracht van barmhartigheid’. Hij serveerde ze maaltijden als ’rustpuntje in een boze wereld’. Een afscheidsinterview

k De kracht van barmhartigheid, dat is wat ik vooral geleerd heb de afgelopen negen jaar. Met barmhartigheid bereik je zo veel.

Na dertig jaar ’Mike van Ma Brown’s’ en negen jaar ‘Mike van de ’Eetvoorziening voor daklozen’ is hij nu ‘Mike van de AOW’, bedacht hij zich onlangs. ,,Het voelt vreemd. Ik heb vanaf mijn vijftiende gewerkt. Het werk geeft je een titel, een rol.’’

Mike Cowley (72) neemt deze dinsdag officieel afscheid als kok van de Eetvoorziening van Stem in de Stad. Dat met zijn vertrek ook de hele kookploeg wordt vervangen door een cateraar, stemt droevig. ,,Het hoort bij mijn leeftijd om vast te willen houden aan wat was’’, stelt hij. ,,Vernieuwing zal ook echt wel zijn positieve kanten hebben. Maar in dit geval ben ik bang dat voorbij wordt gegaan aan een meerwaarde die het zelf koken bij Stem in de Stad gaf.’’

Meer nieuws uit Haarlem

Meest gelezen