Als eigenaar-banketbakker staat Jaap Landsaat zelf een dag per week in de nieuwe banketbakkerij aan de Penningweg in Zaandam. Een mooie combinatie, vind Landsaat, vier dagen de interieurgroothandel en -winkel Zuiver en één dag de banketbakkerij; „Gewoon met je handen werken, heerlijk.”