Premium

Kippenboer Bert Molenaar weg uit Den Ilp: ’Ik ben gedupeerd door monumentenplan gemeente’, ’Bank wil aankoop pand niet financieren’ [video]

Kippenboer Bert Molenaar weg uit Den Ilp: ’Ik ben gedupeerd door monumentenplan gemeente’, ’Bank wil aankoop pand niet financieren’ [video]
Den Ilp

Marktkoopman Bert Molenaar (57) dreigt uit Den Ilp te vertrekken naar Den Helder. Dan stopt hij ook op de markt in Landsmeer, zegt hij. Aanleiding is het monumentenplan van de gemeente Landsmeer.

,,Ik wilde het bedrijfspand in Den Ilp dat ik nu huur, graag kopen van mijn moeder. Maar dat kan nu niet meer. De bank is niet bereid het te financieren, nu het door de gemeente is aangewezen als potentieel monument’’, zegt de ondernemer. ,,Het wordt daardoor minder waard. Ik ben door het monumentenplan van de gemeente behoorlijk gedupeerd.’’

Molenaar, wiens bedrijf dit jaar zestig jaar op de markt staat, vertelt dat hij bezig is uit Den Ilp weg te gaan. ,,Ik heb al een pand in Den Helder op het oog.’’ Hij gaat wel bezwaar maken bij de gemeente Landsmeer. ,,Ik wil dat het pand van de concept-monumentenlijst af wordt gehaald.’’

Kippenboer Bert Molenaar weg uit Den Ilp: ’Ik ben gedupeerd door monumentenplan gemeente’, ’Bank wil aankoop pand niet financieren’ [video]
Bert Molenaar in zijn verkoopwagen op de markt in Landsmeer.
© Foto Ella Tilgenkamp

Molenaar weet dat het karakteristieke gebouw op Den Ilp 111 van historisch belang is in de streek waarin vroeger menigeen zijn brood verdiende in de pluimveehandel. ,,Het was het pand van de eierencoöperatie Ons Voordeel. Toen die failliet ging kocht mijn vader Anton het. Hij gebruikte het als opslag voor zijn markthandel, vanaf 1960 in Den Helder, later ook in Katwijk.’’

,,Als kind ging ik vaak met mijn vader mee. We waren thuis met zeven kinderen. We hielpen allemaal mee’’, vertelt hij in zijn pakhuis, terwijl hij eieren verpakt in eierdozen. Hij woont verderop in het dorp met hond Max. Hij houdt er ook kippen, schapen en eenden.

Gegroeid

Molenaar ging eerst het slagersvak in. ,,Daar heb ik veel profijt van.’’ In 1994 nam hij de zaak van zijn vader over. ,,Bijna alle marktpoeliers stopten, maar ik had er geloof in dat het mij zou gaan lukken. En dat was ook zo. Het bedrijf is alleen maar gegroeid, zowel in omzet als in personeel. In Den Helder staan we met negen of tien man en in Landsmeer meestal met zes.’’

Sinds 1999 staat hij ook op de markt in Landsmeer. Molenaar verkoopt eieren en kipproducten. ,,De kipshoarma is heel gewild, de cordon bleu ook.’’ Hij en zijn medewerkers maken alles zelf.

,,Het mooie van dit vak is dat elke dag anders is. Ik ben deze maandagochtend in de Gelderse Vallei geweest om eieren te halen. Daar komen de beste scharreleieren vandaan. De kip komt al vijftig jaar uit Stroe, ook op de Veluwe. Dit bedrijf koelt als een van de weinige slachterijen zijn kipproducten droog. Het voegt geen vocht toe.’’

,,Het betekent dat je kilo’s verliest, maar het product is lekkerder en langer houdbaar. Veel klanten vragen: ’Hoe kan het dat jullie kip zo anders is als de kip van de supermarkt?’ Dat komt mede daardoor.’’

Shoarma

,,Op woensdag doen we het grove productiewerk, zoals snijden en kruiden, op donderdag het fijne werk, zoals saté, rollade en shoarma maken.’’

Het zestigjarig marktjubileum viert Molenaar met het hele jaar door plaatsen van historische foto’s van het bedrijf op Facebook.

,,Verder houden we deze zomer een feest voor iedereen die bij ons gewerkt heeft. Dat zijn er wel honderd.’’

Lees hier de digitale editie



Volg ons