Premium

Uit Beeld: Sardien roken op de plek van de gebombardeerde huisjes in de Torenstraat in Den Helder

De rokerij van Zwagerman aan de Ruyghweg.

De rokerij van Zwagerman aan de Ruyghweg.

Jan T. Bremer
Den Helde

r Al in de alleroudst bewaard gebleven geschriften over de bewoners van het eiland Huisduinen is sprake van visserij en visverwerking. Platvis werd gedroogd in droogtuinen, rondvis gerookt. En natuurlijk werd er gezouten, als het zout tenminste betaalbaar was. Tijdens de zeventiende en achttiende eeuw was met name de goudgele ’Heldersche bokking’ beroemd.

Meer nieuws uit NHD

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.