Premium

Tweede bierboek Raymond van der Laan, ’proef eens bier, net als wijn’

Bierkenner, -verteller en -schrijver Raymond van der Laan met zijn nieuwe boek ’Opwaaiend schuim’.
© Foto Wim Egas
Krommenie

Het is als vloeken in de kerk voor bierkenner, -schrijver en -verteller Raymond van der Laan. Zo langs de neus weg: ’Ach, doe maar een biertje’. „Als je een avond lang gedachteloos – zonder iets te proeven – het ene na het andere pilsje achterover slaat, moet je niet zeggen dat je ’bierliefhebber’ bent.”

Van der Laan (50) praat over bier als een sommelier over wijn. ,,Proef ook eens een bier alsof het wijn is.’’ In de boekwinkel ligt zijn tweede bierboek, ’Opwaaiend schuim’. Na zijn introductieboek over verschillende biersoorten - ’Dit is een boek over bier’ uit 2017 - neemt Van der Laan lezers nu mee naar landen, bieren en brouwers. Hij spreekt zelf van ’een citytrip met bier’. „Als we een vakantie plannen dan staat bier daarin centraal. Een bier smaakt ook het beste op de plek waar het gebrouwen wordt. Dat is de emotionele kant van bier. Is het moeilijk verkrijgbaar, dan moet je het gewoon zelf gaan halen.”

Meer nieuws uit Zaanstreek