Premium

Slager Jan Splinter: ’Levend inkopen is een vak apart’

Slager Jan Splinter: ’Levend inkopen is een vak apart’
Jan Splinter (l) stopt met de slagerij en geeft het mes over aan Jasper Hanjoel
© Foto Ella Tilgenkamp
Oosthuizen

Slagers zijn schaars. Want het vak is niet ’sexy’. Goede slagers zijn nog schaarser. En een slager die het vlees ’levend’ inkoopt, is het schaarst.

Toch lukte het Jan Splinter uit Oosthuizen om een opvolger te vinden voor Waterlant’s Weelde en de webshop met duurzaam vlees. Bulkend van het enthousiasme neemt Jasper Hanjoel (29) de zaak over. Hij ...

VERDER LEZEN?

Altijd en overal toegang tot onze beste artikelen.

Meer nieuws uit Waterland

Keuze van de redactie

Lees hier de digitale editie



Volg ons