Podiumplaats prestigieuze Pinot

Podiumplaats prestigieuze Pinot
Wijnboer Siem Loos toont de rode wijn in wijngaard Saalhof. ,,Het lage alcoholpercentage geeft er extra smaak aan.’’
© Foto HMC
Wognum

De Pinot van wijngaard Saalhof heeft een podiumplaats gescoord tijdens de Wijnkeuring van de Lage Landen.

Wijngaardier Siem Loos uit Wognum is er maar wat trots op. ,,Ik beschouw dit als een definitieve erkenning van onze Pinot. Omdat echte wijnkenners deze wijn hebben geproefd, mag je gerust zeggen dat deze Pinot een geslaagd product is van een fantastische zomer.’’

Waar Loos op doelt, is de zomer van 2018. Die was in velerlei opzichten legendarisch vanwege de langdurige zonneschijn. ,,Die zomer begon met Pasen en eindigde in oktober. Daardoor konden deze druiven optimaal rijpen en suikers aanmaken. Mijn Pinot onderscheidde zich volgens de jury vanwege het vrij lage alcoholpercentage van elf procent. Veel rode wijnen hebben vaak hogere percentages. Die lage alcoholwaarde maakte onze Pinot volgens kenners extra bijzonder qua afdronk.’’

Aan de test deden gerenommeerde wijngaarden uit Nederland en België mee. Wijnproevers beoordeelden niet alleen de rode wijnen (Pinot) maar ook de witte varianten en de rosé. Wijngaard Saalhof heeft daar ook de druiven voor, maar Siem Loos zette bewust niet te zwaar in bij deze krachtmeting. ,,Van deze Pinot was ik wel overtuigd en dat is gelukkig bij deze ook bevestigd.’’

Omdat het wijnjaar 2018 zulke enorme hoeveelheden druiven voortbracht, besloot hij de wijnstokken dit jaar wat ’te knijpen’. ,,Vorig jaar moesten de stokken enorm presteren. Om ze dit seizoen wat te sparen, heb ik ze wat zuinig gesnoeid zodat ze weer langzaam op kracht komen. Het resultaat is verbluffend als je ziet wat een grote en volle trossen er ook dit jaar weer aanhangen.’’ Volgens Loos is ook de uitzonderlijke zomer van 2019 daar debet aan. Plus de natuurlijke bemesting. ,,We laten hier ook schapen rondlopen. Die houden het gras lekker kort en doordat ze er tegelijkertijd vrolijk op los keutelen, zorgen ze ook voor de natuurlijke bemesting. Veel biologischer dan dat, kan het niet. Dit is nou wat je noemt de circulaire methode. Gras gaat er aan de voorkant in en komt er verderop als voedingsstof weer uit. Dat levert dus prijzen op.’’ Meer info: www.wijngaardsaalhof.nl

Meer nieuws uit West-Friesland

Keuze van de redactie

Lees hier de digitale editie



Volg ons