Smullen van twee zandhaaien bij Strender Visrookwedstrijd op Texel

Smullen van twee zandhaaien bij Strender Visrookwedstrijd op Texel
Willem ’Parel’ Roeper rookt twee zandhaaien.
© Foto Evalien Weterings
Oosterend

Willem ’Parel’ Roeper trok zaterdag veel aandacht tijdens de traditionele Strender Visrookwedstrijd bij ’t Cafeetje in Oosterend op Texel.

Naast de verplichte poon en sliptong experimenteert Roeper altijd met een grote vis, en dit keer waren dat twee haaitjes. Vooral het grootste, een zandhaaitje, werd door de proevers gewaardeerd. Iedereen was het erover eens dat het bruin gerookte vlees naar gerookte paling smaakte.

,,Vroeger werd dit als Joods gerecht onder de naam zeepaling verkocht in Amsterdam, aangezien echte paling volgens de Joodse voedingswetten een onrein dier is’’, wist Roeper te vertellen. Hij eindigde op de achtste plaats in het totaalklassement, waarvoor in totaal zeventien vaten werden opgestookt.

Piet Beuving en Marcel Honingh vormden dit keer het winnende team.

Meer nieuws uit Den Helder e.o.

Keuze van de redactie

Lees hier de digitale editie



Volg ons