Premium

Proefpark en Bubbles & Bites: eten en drinken voor zonnige fijnproevers

Proefpark en Bubbles & Bites: eten en drinken voor zonnige fijnproevers
In Bloemendaal begint een goede maaltijd met een mooi glas wijn bij Bubbles & Bites.
© foto united photos/rob van wieringen
Haarlem

Wie niet van warm eten houdt, kan beter een plekje in de schaduw opzoeken. Maar dat was dit weekend zowel in de lommerrijke omgeving van het Kenaupark tijdens Proefpark als bij Bubbles & Bites op de Donkerelaan in Bloemendaal niet vanzelfsprekend.

De koperen ploert aan het firmament en het houtskoolvuur in de barbecue wedijverden met elkaar om de hittetrofee. De juryleden beraadslaagden tot laat in de avond, toen de zon was ondergegaan. Beide culinaire festivals wonnen het derhalve glansrijk van het weer.

Vorig jaar overheersten herfstachtige sferen met wind en regen. Sjors van Wezel van Proefpark vreesde al met grote vreze dat het dit jaar dezelfde kant op zou gaan. ,,Het KNMI voorspelde begin augustus dat deze maand de natste aller tijden zou worden. Ik hield mijn hart vast. Het is bizar hoe dat de afgelopen week is omgeslagen.’’

Lange rijen

Vooral vrijdagavond loopt het in het Kenaupark en op de Donkerelaan storm. Voor de foodtrucks in Haarlem en de eettentjes in Bloemendaal staan lange rijen mensen die iets van hun gading willen bestellen. Wie denkt dat in Bloemendaal een elitaire eetsfeer overheerst, heeft het mis. De stemming is lekker gemoedelijk, ervaart ook Greta die zich bij Ratatouille een portie buikspek met gamba’s laat smaken. ,,En ze hebben bij Bubbles & Bites hun vaste dj John Castenmiller. Die hoort er op de Donkerelaan met die feeëriek uitgelichte bomen echt bij.’’

Voor wie dat wil zijn er ook spareribs en mini-hamburgers: niet aan te slepen. Ze worden geserveerd door Meat This van het Plesmanplein in Haarlem-Noord, dat onlangs een Thuisbezorgd-award veroverde. ,,We gaan voor kwaliteit in plaats van kwantiteit’’, zegt Mervijn Nieuwenhuys. ,,Aan onze ribs zit een stukje bot en aan de andere kant mals vlees dat er zo afvalt.’’

El Pincho van de Haarlemse Riviervismarkt serveert onder meer gefrituurde tortilla met garnalen. ,,Doet u mij nog maar zo’n porsje’’, zegt een Bloemendaalse ingezetene met gevoel voor affectie. René Roest van Hans Moolenaar Wijnkoperij op de Bloemendaalse Zomerzorgerlaan serveert er naar smaak een licht gekoelde Pinot Noir bij of een mooi droge Riesling van Weingut Geil. Bij dit weer een lekkere dorstlesser met een lichte tinteling. Organisator Henny Leeflang ziet het allemaal tevreden aan. ,,Het leuke is dat je bij ons op een centraal terras alles met z’n allen kunt proeven. En er zijn genoeg mensen die hier een vorkje komen prikken en morgen langsgaan in het Kenaupark.’’

Jeugdige melancholie

Dat gevoel heerst ook tijdens Proefpark. Daar is een vol programma met kleinkunst en muziekoptredens. Zaterdagmiddag brengt Camilla Haag haar liedjes in de Huiskamer. Ze begeleidt zichzelf op een versterkte ukelele, die de jeugdige melancholie benadrukt die uit haar redelijk filosofische teksten klinkt. Misschien heeft dat laatste iets te maken met haar beroep als muziektherapeut.

Ze is bij Proefpark terechtgekomen op instigatie van Bas van Geest van foodtruck Joeri Tandoeri. ,,Haarlem is voor ons een soort thuis, want mijn compagnon Joeri komt uit Spaarndam. Het Kenaupark is gezellig en gemoedelijk’’, aldus Bas, terwijl hij voor de verslaggever een op 350 graden gegrilde Kip Tandoori klaarmaakt om je vingers bij af te likken.

Vermaarde barkeepers

In de Huiskamer loopt onder een transparant kunststof dak de temperatuur op. Vermaarde voormalige barkeepers als John van Raaij (Wapen van Bakenes), Rolf Erkens (Koops) en Yu Mey Kwee (Studio en Jopenkerk) nemen er de honneurs waar. De setting met een gezellige donkerbruine huisbar met houten tafeltjes, caféstoelen en krukken is beslist een toevoeging aan het eetfestival. Er zijn gerechten van allerlei signatuur in de ’beste foodtrucks van Groningen tot Maastricht’. Wil je oesters uit Den Haag of toch maar een bolletje ijs voor 2,50 euro van Luciano uit Overveen. Voor vijf euro heb je er zelfs drie. Voor elck wat wils heet dat.

Meer nieuws uit Haarlem

Meest gelezen