Premium

Wie glutenvrij of veganistisch wil eten in de Noordkop, krijgt meestal een salade voorgeschoteld

Wie glutenvrij of veganistisch wil eten in de Noordkop, eindigt vaak met een salade op het bord.
© Foto 123RF

De letters ’v’ (vegetarisch), vg (veganistisch) of ’gv’ (glutenvrij) lijken steeds vaker op de menukaart te staan. In kleine letters, achter de gerechten. De meeste restaurantgangers merken het amper op, maar voor steeds meer mensen is dit het eerste waar ze naar kijken.

Mede door de groei van medische kennis, documentaires over voeding en de opkomst van bewust eten stijgt het aantal mensen met een bijzonder dieet steeds verder. Inmiddels zorgen termen als ’veganisme’ en ’glutenvrij’ dus allang niet meer voor opgetrokken wenkbrauwen. Toch?

Meer nieuws uit Schagen e.o.