Premium

Haarlem veroveren met Indonesisch restaurant: ’Met Samabe hoop ik weer Bib Gourmand halen’

Haarlem veroveren met Indonesisch restaurant: ’Met Samabe hoop ik weer Bib Gourmand halen’
Richold Bakker en chefkok Jiani Chritzalis willen Haarlem veroveren.
© Foto United Photos/Toussaint Kluiters
Haarlem

Hij runde tien jaar een Indonesisch restaurant in Bergen. Vorig jaar verkocht Richold Bakker zijn zaak. Nu wil de horecaondernemer Haarlem veroveren met zijn Indonesische restaurant Café Samabe. De 52-jarige inwoner van Bergen legt de lat hoog. „Ik heb acht jaar lang een Bib Gourmand gehad en dat niveau wil ik in Haarlem ook weer gaan halen.”

Bakker is neergestreken in het monumentale pand op de hoek van de Korte en de Lange Veerstraat. Bon Vivant en sommige andere voorgangers hielden het daar om uiteenlopende redenen niet lang vol. Zo brak ...

VERDER LEZEN?

Toegang tot onze beste artikelen vanaf €8,50 per maand.

Meer nieuws uit Haarlem

Keuze van de redactie

Lees hier de digitale editie



Volg ons