Premium

Restauranthouders Zaanse Schans: Vrienden én zaken, vrienden ín zaken

Restauranthouders Zaanse Schans: Vrienden én zaken, vrienden ín zaken
Paul Riteco, Raoul van der Struijk en Ruud Keinemans (vlnr).
© Foto Erik Rietman
Zaandijk

Het is een oude wijsheid: houd vriendschap en zaken gescheiden. Niet voor Paul Riteco, Raoul van der Struijk en Ruud Keinemans. Gedrieën waren ze al eigenaar van restaurant De Hoop op d’Swarte Walvis op de Zaanse Schans. Vorig jaar namen zij restaurant De Smuiger over, herdoopten het in Slager aan de Schans. ,,Het is juist leuk om als vrienden samen iets te ondernemen.’’

Ze weten het nog precies. Het ging al jaren niet zo goed met ’De Walvis’, eens eigendom van Ahold en gezien als de ’directiekantine’ van de raad van bestuur. Het had toen ook een Michelinster, maar wisselde ...

VERDER LEZEN?

Toegang tot onze beste artikelen vanaf €8,50 per maand.

Meer nieuws uit Zaanstreek

Lees hier de digitale editie



Volg ons