Premium

Heel Holland bakt, Maroeska Metz ook: ’Ik begrijp niet waar al die ophef vandaan komt’ [video]

Heel Holland bakt, Maroeska Metz ook: ’Ik begrijp niet waar al die ophef vandaan komt’ [video]
Wormerveer

De telefoon staat roodgloeiend bij Maroeska Metz, deelnemer aan Heel Holland Bakt. ’Heb je het al gezien, heb je het al gehoord?’ ,,Nou, gelukkig niet. Omroep Max had al gewaarschuwd dat dit zou kunnen gebeuren. Maar even serieus: ík een professionele patissier? Doe effe normaal, zeg!’’

Maroeska Metz (59) is ’hot op sociale media. De deelneemster aan Heel Holland Bakt zou helemaal geen amateur zijn, maar ’een gediplomeerde kok’, ’een professionele cateraar’, ’een echte patissier’.

Metz heeft zelfs een kookboek geschreven, is het verwijt. Dat laatste is waar; ’Hoe dan’? was een van de vijf genomineerden voor het Gouden Kookboek 2018. Ze won overigens niet. Het werd ’Tel Aviv’. Maar winnen of verliezen, Maroeska is de gebeten hond. WNL pakte de vermeende rel dinsdagochtend op en iedereen spreekt er nu over.

Heel Holland bakt, Maroeska Metz ook: ’Ik begrijp niet waar al die ophef vandaan komt’ [video]
Maroeska Metz met schort naar eigen ontwerp.
© Foto omroep Maxx

Atelier

,,Wie mij kent, weet dat ik geen bedrieger ben. Ik ben beeldend kunstenaar, ik ontwerp en maak vooral lampen en sieraden. Zaterdag en zondag heb ik open huis in mijn atelier in Wormerveer. Kom maar kijken.’’

Zag het er dan zo gemakkelijk uit, zondag bij de eerste aflevering van Heel Holland Bakt? ,,Ik denk zelf van niet. We hebben natuurlijk zondagavond met de familie de eerste aflevering gezien. Het was zomer, maar ik herinner het mij als zwoegen en zweten en zo zag het er zondag ook uit.’’

Maroeska neemt 50 jaar ervaring mee naar ’Heel Holland Bakt’.

,,Als kind van negen ben ik al begonnen met taarten bakken. Kort daarop ben ik ook gaan koken. Mijn moeder had daar niets mee. Daarom ben ik het gaan doen. Mijn beste recepten heb ik door de jaren heen opgeschreven. Voor mijn eigen kinderen heb ik daar een boek van gemaakt en meegegeven toen zij gingen studeren en op kamers gingen wonen. Ik was bang dat zij zichzelf zouden verwaarlozen en alleen maar junkfood zouden eten. Vrienden en familie vonden het zonde om er verder niets mee te doen. Zo is het ook bij mijn uitgever terecht gekomen. Die zag er direct een boek in.’’

,,Gediplomeerd kok, echt niet! Ik heb mijzelf alles aangeleerd en afgekeken van anderen. En ja, ik heb wel eens gecaterd, maar nooit professioneel. Als je voor vrienden of familie kookt, dan is dat toch eigenlijk ook catering? Wie doet dat niet?’’ Volgens Maroeska wist de redactie dat zij een kookboek had uitgebracht en ’was dat geen probleem’. ,,Zelfs een professionele kok is nog geen patissier. Dat is echt een ander vak.’’

,,Ik begrijp niet goed waar die ophef vandaan komt. Als dit zo gevoelig ligt, dan krijgen de kijkers nog wel andere verrassingen te zien. We hebben een deelnemer met een afgebroken koksopleiding en er is nog iemand die een kookboek heeft uitgebracht; pas een week geleden. Hoe erg is dat allemaal?’’

Over hoever zij komt bij ’Heel Holland Bakt’ komt, mag Maroeska niets zeggen. Alleen dat het ’spannend’ wordt en dat het niveau hoog ligt. ,,Ik dacht dat ik behoorlijk ervaren was met taarten bakken, maar ik heb de afgelopen zomer thuis heel veel moeten oefenen.’’

Meer nieuws uit Zaanstreek

Meest gelezen