Nieuwe uitbaters Watermusic in Enkhuizen

Cees Beemster
ENKHUIZEN

Thomas de Boer en Marieke Zijlstra gaan vanaf 1 oktober de horecazaak Watermusic naast het VVV-kantoor in Enkhuizen huren. ,,We gaan hier in eerste instantie puur en alleen open voor feesten en partijen’’, vertelt De Boer. De nieuwe zaak gaat ’Meer Enkhuizen’ heten en biedt de eigenaars de mogelijkheid om het eigen personeel het hele jaar rond aan het werk te houden.

,,Vanzelfsprekend gaan we ook gewoon door met onze Zeilschool en ons Strandpaviljoen op het Enkhuizerzand’’, laat Thomas de Boer weten. Samen met Marieke Zijlstra begon hij in 2012 met de zeilschool en een jaar later met het strandpaviljoen. ,,We groeien hiermee jaar op jaar’’, aldus De Boer. ,,We merken al langer in ons paviljoen dat er vraag is naar een andere ruimte voor feesten. We zaten af en toe al met dubbele boekingen. En we zien dat mensen ook in een iets formelere ruimte bijeen willen komen. Ik bedoel, ons paviljoen is toch vooral informeel met het zand tussen je tenen.’’

De Boer en Zijlstra keken naar meerdere locaties om een nieuw horecabedrijf in Enkhuizen te starten, zoals naar de al jaren leegstaande bowlingbaan op de Paktuinen. Het is Watermusic met uitzicht op twee stadshavens geworden. ,,We huren dit in eerste instantie voor een jaar van eigenaar Dick van Essen uit Arnhem. Bil Bakker zit hier onder met zijn pannenkoekenrestaurant.’’

’Op zoek’

,,We waren al een tijdje op zoek naar iets anders in de stad omdat we er ’s winters ook iets bij willen doen. Dan moet ons strandpaviljoen dicht zijn. Wij hebben nu drie vaste medewerkers en twaalf parttimers. Het is mooi dat we met hen nu ook hier aan de slag gaan. We beginnen met feesten en partijen. We richten ons op huwelijks- en verjaardagsfeesten, maar ook op conferenties en vergaderingen voor zaadbedrijven.’’

,,Ik denk dat we zomers gewoon op beide locaties open gaan. Het kan ook dat we in onze nieuwe zaak alleen geplande evenementen organiseren. Dat moeten we nog zien. Misschien dat we in onze nieuwe zaak ook wel met een kleine kaart gaan werken.’’ De Boer hoopt dat in de toekomst het Enkhuizerzand wordt opgeknapt en heringericht. Maar hij beseft dat dit nog wel enkele jaren kan duren. ,,Ik wil zelf besluiten wanneer ik ergens mee begin’’, zegt hij over zijn nieuwe onderneming.

Meer nieuws uit West-Friesland

Meest gelezen