Eigen twist van jonge chef-kok

Leonie de Vries

Verrassend voor vele fijnproevers is de keuze van de piepjonge chef-kok Paul Zwart. Rogvleugel met een kalfsjus, krokant gebakken kalfszwezerik en kalfswang. Rond kerst één van de hoofdgerechten in het Egmondse restaurant d'Oude Clipper.Dat de 23-jarige Paul Zwart creatief in de keuken is, weten nu ook smullende televisiekijkers. Zij kennen de Alkmaarder sinds kort als de op één na beste topchef van Nederland. In de landelijk RTL-kookwedstrijd 'Topchef De Twaalf Provinciën' eindigde Paul vorige week in de finale als tweede.Lees meer in de weekendbijlage Vrij

Meer nieuws uit frontpage

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.