Bitterbal van een hele chique koe

Een bitterbal van het exquise, peperdure wagyu-vlees: als dat geen ‘paarlen voor de zwijnen’ is? Rob Baarsma, fokker van het exclusieve Japanse koeienras, brengt ze toch op de markt. Want zelfs een wagyu-koe brengt niet louter biefstukjes voort. Dus is er vanaf heden de bitterbal ‘très chic’. En een dito kroket. Hadden we al Van Dobbe en Cas Spijkers, de bitterbal en kroket van de wagyu-koe ‘gaat daar absoluut overheen’. Dat is althans de allerminst bescheiden mening van Rob Baarsma, de man die de wagyu introduceerde in Nederland en de belangrijkste pleitbezorger van dit speciale runderras.

Lees meer in de weekendbijlage Vrij

Meer nieuws uit frontpage

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.