Premium

Willem Zandt maakte van De Walvis toprestaurant

Willem Zandt bezorgde De Walvis een Michelinster.© foto Ronald Massaut

Ronald Massaut
Zaandam

Willem Zandt (84) bekijkt het krantenknipsel uit 1992 met een glimlach. „Mooie tijd, maar ook vreselijk hard werken. Zes dagen per week. Ik had twee families, bij De Walvis en thuis.’’ Je kunt het eigenlijk niet meer vragen van medewerkers, vindt Zandt. Maar toch, als je een zaak op wilt bouwen, ’dan moet je er gewoon áltijd bij zijn’.

Meer nieuws uit NHD

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.