De afgelopen drie maanden alleen al openden verschillende ijssalons in de regio de deuren. Voorbeelden hiervan zijn ci Vediamo in Egmond-Binnen, Paradiso in Groet, Di Fiorentina in Heiloo, Onder Nul in Limmen en Grandioza in Heerhugowaard. Met zoveel concurrentie probeert een ieder iets speciaals te doen om op te vallen. Dat kan door een grote verscheidenheid aan keuze (veel smaken of zelfgemaakt ijs), een unieke manier van verkopen (aan huis verkopen of met een ijscokar langs de deuren gaan) of door een ander publiek aan te willen spreken door een sjiekere uitstraling.