Koningin der groenten op kasteel

Koningin der groenten op kasteel. Foto: Archieffoto HDC Media

Koningin der groenten op kasteel. Foto: Archieffoto HDC Media

Redacteur Kennemerland
heemskerk

De asperge, de koningin der groenten, het witte goud op een echt kasteel, een koningin en keizer waardig. Tot 24 juni kan er volop genoten worden. Op zaterdag 12 mei wordt er op initiatief van Lowie en Adrie van Herpen van the Spirit of Wine een aspergediner geserveerd in Chateau Marquette in Heemskerk.

Het diner wordt met een historisch sausje overgoten. Marcus Gaius Apicius, Romeins edelman en gastronoom, zal daar niet ontbreken. Het eten van asperges was lang voorbehouden aan de notabelen en de adel. Zo zullen jonkheer Gevers en de freule, van chateau Marquette, vast wel asperges gegeten hebben. Het gewone volk at schorseneren en wilde asperges uit het duingebied. Tuinderszoon Jaap Zonneveld uit het Heemskerkerduin, een van de negentien kinderen van wijlen Gerrit Zonneveld en Cathrina Brakenhoff, heeft echter wel veelvuldig kunnen genieten van aspergemaaltijden.

Meer nieuws uit NHD

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.