,,Hier, neem een stukje van deze spareribs, ze komen net van de grill af. En heb je onze speciale parmaham al geproefd? En zie je, hier hebben we de grote stukken vlees liggen voor op de barbecue.’’ Slager Robin Duijzer wijst. ,,Dit is de longhaas: heerlijk mals omdat het een stuk vlees is dat weinig beweegt.’’