Premium

Zorgen over toekomst van beroemde aardappel Opperdoezer Ronde

Hero Stam oogst zijn piepers nog met de hand, maar steeds meer telers maken hiervoor gebruik van een rooimachine.
© FOTO MATTY VAN WIJNBERGEN
Opperdoes

Een klein rond piepertje met een fragiele gele schil en een volle romige smaak. Als er iemand is die vol passie over de Opperdoezer Ronde kan vertellen is het teler en boegbeeld Hero Stam. Maar hij maakt zich ook ernstige zorgen: „Het product staat onder grote druk, omdat het grootwinkelbedrijf wel de naam wil gebruiken, maar er niet de juiste prijs voor wil betalen.”

Stam, ook wel gezien als ambassadeur van het streekproduct, komt aangelopen met een aangebroken zak Opperdoezer Ronde uit de supermarkt: „Gekregen van een klant. Hij wilde weten waarom de smaak zo anders was dan de piepers die hij bij mij haalt?” Stam wijst op de steriele, schone aardappeltjes in de zak. „Het komt door het wassen. Om de smaak te behouden moeten ook supermarkten weer overgaan op ongewassen aardappels.”

Meer nieuws uit West-Friesland

Meest gelezen