Premium

’Het is makkelijker om aan coke te komen op Texel dan aan groene kaas.’ Lodewijk Dros ontdekte de echte eetcultuur van de Wadden

Lodewijk Dros en Annette van Ruitenburg met hun boek.

Lodewijk Dros en Annette van Ruitenburg met hun boek.© Foto Evalien Weterings

Anja Roubos
Oosterend

’Het is makkelijker om aan coke te komen op Texel dan aan groene kaas’, zegt Lodewijk Dros. Het ooit wereldberoemde product is sinds de Warenwet van 1919 illegaal vanwege de manier waarop het aan zijn kleur en karakteristieke smaak kwam: daarvoor werden verse schapenkeutels uitgeperst.

Meer nieuws uit Noordkop

Meest gelezen