Premium

Ze knalden uit elkaar en Ingo gaf bijna op. Maar nu verkoopt hij zijn eigen Kikkert Kroket vanuit de Wieringer Frietkraam. En straks misschien ook wel bitterballen met gerookte paling

De Wieringer Frietkraam van Ingo Halfweeg gaat woensdag officieel open.
© Foto Peter van Aalst
Westerland

Je kunt er terecht voor een Lutjeburger, Kaaskeien en een Kikkert Kroket. En misschien staan er binnenkort wel bitterballen met gerookte paling op de kaart. Ingo Halfweeg van de Wieringer Frietkraam wil zich onderscheiden met streekgebonden en zelfgemaakte producten.

Komende woensdag is het zover en neemt de kraam voortaan een vaste plek in bij de boerderij van Maarten Kikkert aan de Noorderkerkweg 1 in Westerland. Vijf dagen per week staat het luik open, van elf tot acht. ,,Aan een doodlopende weg’’, zegt Ingo Halfweeg. ,,Dat vind ik wel een uitdaging, dat mensen wat moeite moeten doen.’’

Meer nieuws uit Noordkop

Meest gelezen