Premium

Grappen maken over zijn Nederlands, maar in de rij bij zijn kar: de Vietnamese loempia’s van Duong Huynh zijn al 35 jaar een hit in Noord-Holland

Drie generaties achter de toonbank in de loempiakar van Duong Huynh aan het Europaplein.
© Foto Pascal Fielmich
Volendam

Sinds de eerste bootvluchtelingen begin jaren 80 uit Vietnam naar Nederland kwamen, zijn de bekende stalletjes met Vietnamese loempia’s niet meer weg te denken uit het straatbeeld. Die van Duong Huynh is een begrip geworden in verschillende gemeenten in de regio. Maar wie is hij eigenlijk en wat is het geheim van zijn populaire Aziatische snack?

,,We kwamen in 1981 als bootvluchteling vanuit Vietnam naar Nederland”, doet Linh Phan-Huynh (45) de familiegeschiedenis uit de doeken. ,,We zaten eerst in een asielzoekerscentrum in Biddinghuizen en zijn vervolgens verhuisd naar het Noord-Hollandse dorpje Winkel.’’

Meer nieuws uit Zaanstreek-Waterland

Meest gelezen