Premium

Exploitatie Bloemendaals restaurant De Uitkijk in handen van investeringsfonds van topkok Ron Blaauw, huidige uitbater kan gedroomde doorstart vergeten

,,De bieding hebben we gewonnen. Ik dacht: het gaat lukken’’, zegt David van Geene.
© foto United Photos/Paul Vreeker
Bloemendaal

De exploitatie van het failliete restaurant De Uitkijk op het Kopje van Bloemendaal komt in handen van investeringsfonds De Schone Zaak, waarvan de Amsterdamse topkok Ron Blaauw deel uitmaakt.

Blaauw laat desgevraagd weten dat hij op zoek is naar een geschikte kandidaat die De Uitkijk gaat exploiteren. Hij benadrukt dat hij er niet zelf gaat beginnen. ,,We zijn op zoek naar iemand die er weer een bloeiend bedrijf van gaat maken. Meer kan ik er in dit stadium niet over zeggen.’’

Meer nieuws uit Haarlem

Meest gelezen