Premium

Cafés in Haarlem eerder open, nu ze al om 22 uur dicht moeten: ’Voorkomen dat je je gasten verliest’

Guus van Kol: ,,Het is een soort van overleven.’’
© archieffoto
Haarlem

Steeds meer cafés in Haarlem gooien het over een andere boeg nu ze nog maar 30 gasten mogen ontvangen en al om 22.00 uur dicht moeten. Ze gaan eerder open en serveren maaltijden van bevriende restaurants. ,,We hebben gekeken wat we nog wél kunnen doen binnen de nieuwe regels’’, zegt Guus van Kol van café Koops in de Damstraat.

Van Kol heeft besloten om een uur eerder open te gaan en taart te serveren van lunchroom Hofje zonder Zorgen. Ook biedt de horecaondernemer zijn gasten maaltijden aan van zijn buurman, restaurant La Plume. Het mes snijdt volgens Van Kol aan twee kanten. ,,De capaciteit van de keuken van La Plume kan het dubbele aantal gasten aan van wat zij nu nog binnen mogen hebben.’’

Meer nieuws uit Haarlem

Meest gelezen