ALKMAAR - ,,Het was maar een idee’’, zeggen de initiatiefnemers verrast over de grote opkomst voor hún Alkmaars bier. De eerste glazen ’Hollands Goud’ werden donderdag getapt voor de echte bierliefhebbers. Stuk voor stuk genoten zij van de drie soorten goud.

Onder luid applaus van zeker honderd belangstellenden dragen kaasdragers enkele bierfusten over de Vismarkt. Het biergilde zet voor de gelegenheid een stevig bierlied in. Wethouder Peter de Baat heeft de eer het eerste slokje Hollands Goud over zijn tong te laten glijden. ,,Heerlijk’’, is zijn conclusie.

Het begon halverwege vorig jaar. Liefhebber Nico Berger dronk in een Hoorns café een Hoorns biertje. Later zat hij in een Heerhugowaards café met een Heerhugowaards biertje in zijn hand. ,,Dit moeten we ook weer in Alkmaar hebben’’, vond hij. Snel merkte Berger dat hij niet de enige was die er zo over dacht.

Hij vond Maikel Kok, brouwer uit Heerhugowaard. De hop en de tarwe komen uit zijn tuin (en uit de tuin van zijn vader). Thuis maakt Kok de recepten, op originele wijze. Omdat zijn ketels niet groot genoeg zijn, wordt het bier gebrouwen in Dronten.

Inmiddels heeft Hollands Goud drie soorten bier op de markt gezet. Het pils mag eigenlijk geen pils heten, omdat het niet helder genoeg is. ,,Het is niet gefilterd en daardoor troebel. Maar we moeten onderscheid maken met de andere twee soorten, dus zeggen we even pils.’’

Naast het ’pils’ is ook een triple bier gebrouwen en een dubbel blond. De laatste is volgens Kok een ’gevaarlijk biertje’. ,,Je kunt hem lekker aan de bar wegdrinken, maar pas op als je nog naar huis moet fietsen: het percentage is elf procent.’’

Het pils wordt geproefd voor restaurant De Buren, de triple en de dubbel blond in biermuseum de Boom. Daar nipt ook Coen de Rijk, rondleider in het museum, van het ’goud’. Zelf heeft hij jaren geleden geprobeerd een Alkmaars bier aan de man te brengen, maar dat is door allerlei omstandigheden mislukt. ,,Nu hebben we er gelukkig in één klap drie. Bier was vroeger heel belangrijk voor Alkmaar. En dat is het blijkbaar nog steeds.’’

Lees vrijdag in de Alkmaarsche Courant: Alkmaar ooit belangrijke bierstad