Valle d’Aosta, de kleinste regio van Italië, telt maar liefst vijf restaurants die in 2011 met een Michelin-ster zijn bekroond: Café Quinson, Vecchio Ristoro, Le Petit Restaurant, La Clusaz en La Cassolette.

De lokale keuken is gebaseerd op producten van eigen bodem. De bekendste zijn de gedroogde Jambon de Bosses, kastanjes, honingproducten, het bekende spek Lard d'Arnad, de Fontina-kazen en de lokale wijnen en likeuren. Valdostanen zijn trots op hun keuken en dat is te proeven, te zien en te ruiken in alle restaurants van de streek. De gerechten die met lokale producten zijn bereid en worden geserveerd met eveneens lokale wijnen, voeren de boventoon op vrijwel elke menukaart.

Een aanrader zijn de restaurants met het ‘Saveurs du Val d’Aoste’-label, hier vinden speciale diners plaats waar de optimale smaakbeleving van alle Valdostaanse delicatessen inclusief lokale wijnen centraal staat.

Voor meer informatie over Valle d’Aosta kijk op: www.visitaosta.nl of www.lovevda.it.